তরকারীর অতিরিক্ত লবণ কমাতে কিছু ঘরোয়া পদ্ধতি


রান্না কম বেশি সবাইকে ই করতে হয়। তরকারি রান্না করতে গেলে মাঝে মাঝে লবণ বেশি হয়ে যায় আবার কম হয়ে যায়। লবণ কম হলে আবার দেয়া যায় কিন্তু বেশি হয়ে গেলে কি হবে?তরকারিতে বেশি লবণ হলে খাওয়া যায়না। কিন্তু ফেলে দেয়া ও যায়না। তাই
তরকারি থেকে লবণ কমাতে কিছু ঘরোয়া পদ্ধতি ব্যাবহার করা যেতে পারে।
তরকারি থেকে অতিরিক্ত লবণ কমাতে কিছু পদ্ধতিঃ
আলুঃ


তরকারিতে ঝোল দেয়ার পর যখন দেখবেন যে লবণ বেশি হয়ে গেছে তো প্রথমে ১ থেকে ২ টা আলু কেটে তরকারিতে দিয়ে দিতে পারেন এবং আলুটা সেদ্ধ হয়ে গেলে তরকারি থেকে আলুটা তুলে ফেলবেন। পরে দেখবেন লবণটা অনেক কম লাগছে।
লেবুঃ


তরকারিতে বেশি লবণ হয়ে গেলে এতে এক চা চামচ লেবুর রস দিতে পারেন। তাহলে লবণ কম লাগবে। কিন্তু সব ক্ষেত্রে লবণ কমাতে লেবু দেয়া যায়না।শুধু সব্জির তরকারিতেই লেবু দিতে পারেন।
টমেটোঃ


২ টা টমেটো ৪ টুকরা করে কেটে তরকারিতে দিলেও লবণ কমানো যায়। শুধু ঝোল তরকারিতেই এই টমেটো ব্যাবহার করা যায়।
আটাঃ


আটা প্রায় সবার ঘরে ই থাকে। তরকারির লবণ কমাতে আটা ও ব্যাবহার করা যায়। পরিমাণ মতো আটা নিয়ে রুটির গুলার মতো করে গুলে নিতে হবে। পরে ছোট ছোট গোল্লা করে তরকারিতে দিয়ে দিবেন। যখন আটাটা শক্ত হয়ে আসবে তখন তুলে ফেলবেন। এতে সবটা লবণ শুষে নিবে।
এইপদ্ধতি টা সবচেয়ে সহজ। তরকারির অতিরিক্ত লবণ কমাতে এটি অসাধারণ পদ্ধতি।
টক দইঃ


বাড়িতে মেহমান আসলে অনেক রকমের রান্না করা হয়। যদি কোন রকম ভুলে তরকারিতে লবণ বেশি হয়ে যায় তাহলে ২ চা চামচ টক দই দিয়ে দিলে তরকারির লবণ কমে যাবে।

অসাধারণ এই পদ্ধতি কাজে লাগিয়ে আপনি তরকারির অতিরিক্ত লবণ খুব সহজেই কমিয়ে ফেলতে পারেন।


Like it? Share with your friends!

Your reaction?
happy happy
0
happy
angry angry
0
angry
wtf wtf
2
wtf
cute cute
0
cute

তরকারীর অতিরিক্ত লবণ কমাতে কিছু ঘরোয়া পদ্ধতি

log in

reset password

Back to
log in